aug 262014
 

Kreeft Grillen

Kreeft Grillen – Behalve kreeft koken, is het ook heel erg lekker om kreeft te grillen of te bakken, in de grillpan of onder de grill. Eerst de kreeft kort koken, om deze daarna te halveren en in te smeren met wat wat gesmolten boter.

Kreeft Grillen Bereiding

  • Om een verse kreeft te grillen, is de lekkerste manier om de kreeft eerst te koken, totdat deze half gaar is. Kook de kreeft dus ongeveer 5 tot 7 minuten, totdat deze goed begint te verkleuren in een grote pan met water, waaraan wat zout is toegevoegd. Deze kooktijd is een beetje afhankelijk van de grootte van de kreeft, maar houd aan voor een kleinere kreeft 5 minuten, en voor een kreeft van 800 gram tot 1 kilo 7 minuten
  • Haal hierna de kreeft uit de pan en snijd deze doormidden met een scherp mes
  • Haal het darmkanaal eruit (de zwarte draad) en de lever, die er geel tot geel groen uitziet en het zakje dat achter de ogen ligt
  • Smelt wat boter in een pannetje en bestrijk hiermee de kreeft aan de vleeskant
  • Besprenkel de kreeft helften eventueel met wat citroensap
  • Verwarm de grill of zet de grillpan op het vuur en laat deze goed heet worden
  • Leg hierna de kreeft helften onder de grill of in de grillpan, met de schalen naar beneden
  • De kreeft grillen duurt niet zo lang, als het kreeftenvlees mooi wit van kleur is en stevig aanvoelt, is het gaar
  • Onder de grill zal dit meestal zo’n 5 tot 8 minuten duren, in de grillpan ietsje langer
  • Serveer de gegrilde kreeft zo warm mogelijk en geef er wat extra gesmolten boter bij voor de liefhebber

Kreeft Grillen Tips

  • Kreeft is goed gaar, als de schaal mooi rood is gekleurd, het kreeftenvlees stevig aanvoelt en wit is
  • Een kreeft grillen, geeft net een extra smaakje aan de kreeft en is iets smeuïger dan kreeft koken door de gesmolten boter